Recette pour : 4 pers
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Très facile à réaliser
Il faut :
25 g de crème de riz ( cela marche très bien également avec de la Maïzena)
60 g de sucre en poudre
50 g de cacao amer ( type Van Houten )
50 cl de lait
Préparation :
Dans une jatte ( ou directement dans une casserole ) mélanger à sec le cacao avec le sucre et la crème de riz , ajouter tout en délayant un peu de lait froid pour obtenir un mélange homogène , puis ajouter tout le lait restant
Verser dans une casserole , mettre sur le feu et laisser cuire 10 mn , jusqu'à ce que la crème épaississe
Transvaser cette crème dans un saladier , laisser refroidir tout en fouettant régulièrement pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus ( comme exemple sur la première photo /tasse du diapo )
Lorsque la crème est froide , la verser dans de petites coupelles
Déguster bien froid
Source : Le livre Que faire avec le riz : d'Isabelle Guerre
Diaporama :
Les Porte de Castor , l'aiguier Neuf et la cabane du Garde avec un compagnon très inattendu ! :)
Randonnée :
les portes de Castor , l'aiguier Neuf et la cabane du garde
En passant devant la ferme/gîte des Noyers un délicieux toutou m'a emboîté le pas , il ne me quittera de toute la randonnée ,m'attendant tout en faisant preuve de patience à chacun de mes arrêts photographiques , conciliant et m'accompagnant lorsque je m'écartais du " droit " chemin , pour partir à la découverte d' une borie perdue dans la garrigue ou d' un puits , il ne cessa de prêter attention aux choix de direction que je prenais et ceci à chaque croisement , et pour celui qui connait la région, sait , qu'ils sont très nombreux bref .. il aura été .mon ange gardien pour toute cette randonnée , merci , tu as été un délicieux compagnon :)
Cette randonnée fait partie des randonnées " Les Aiguiers de St Saturnin-Lès-Apt "c'est la n° 8
11 km , pour 4 heures de marche , je n'ai mis que trois heures malgré tous mes arrêts fréquents
Simple et sans danger si ce n'est de longer la combe ( en quittant le Rocher de la Cadière on prend à droite ""bien indiqué"" un petit chemin qui longe la combe pour se rendre à l'aiguier Neuf ) mais le chemin est assez court de plus en très bon état et vraiment sans risque , la vue y est splendide
Attention , vous pouvez passer sans voir l'aiguier neuf qui se trouve en hauteur sur une dalle rocheuse , prêter attention aux marques bleues peintes sur le sol !
Altitude 350m - 700 m dénivellé cumulé 460 m
Carte IGN 3242 OT APT
Résumé :
Départ de St Saturnin-Lès-Apt , relier la ferme/gîte des Noyers et se garer vers le panneau Le Puits du Geai
Passer devant la ferme des Noyers , , suivre le panneau l'Aiguier Neuf N ° 8 , le chemin est très bien indiqué balises vertes , rapidement vous arriverez aux Portes de Castor qui sont de magnifiques et majestueux rochers de part et d'autre du chemin
Nota : Castor vient de St Castor ermite puis évêque d'Apt vers 400 après JC
Poursuivre le sentier bien tracé à travers de la garrigue puis arriver au Rocher de la Cadière ( altitude 580 m ), ici beaucoup de directions , il faut tourner complètement à droite et emprunter un petit sentier qui longe la combe ( belle vue ) vous passerez à coté d'un petit aiguier celui de Coste Caude ( très apprécié par mon compagnon :), quelques pas et sur la droite presqu'en face on peut déjà apercevoir l'aiguier Neuf couvert d'une borie
Pour l'atteindre , descendre vers le bas de la combe et tourner à droite ( l 'autre chemin part sur le Safranier n° 13) jusqu'au grand rocher qui supporte l'aiguier Neuf " construction en pierres sèches avec rigoles pour recevoir et conduire l'eau de pluie à la réserve couverte
Continuer le chemin ,altitude 692 m on débouche sur une grande et belle borie avec puits et citerne , c'est la cabane du Garde , jolie vue sur la combe du puits du Geai malheureusement cachée par la végétation importante durant la belle saison .
Reprendre le chemin , à 50 m le choix de partir sur la gauche pour un chemin qui grimpe fortement pour les Aiguiers d'Auribeau ( c'est le diaporama suivant celui-ci ) ou prendre à droite pour redescendre passer le Camp Jansaud , puis prendre le chemin qui conduit à la ferme Empereur ou Puits du Geai puis arriver à son point de départ , au lavoir mon compagnon m'a quitté pour rejoindre sa propre maison :)
Diaporama :
Les aiguiers d'Auribeau
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Les aiguiers d'Auribeau depuis le hameau des Grands-Cléments n°13
On peut également partir de la ferme des Noyers
Sur ce parcours on peut voir plusieurs bories dont deux dans un grand et imposant enclos de pierres sèches de 2 mètres de haut et d'une largeur non négligeable , où sont intégrés une petite cabane de chasse " petite borie haute et pointue avec une auge devant plus haut une autre borie plus importante et ronde à couverture plate , 50 m plus haut dans la garrigue une autre cabane borie de chasse presque cachée dans les arbres
Au lieu dit les Dégoutaux d'autres bories "dont une occupée par un berger ", ruines et maset de chasse avec sa citerne et bassin d'eau pour les animaux
Plus loin dans le virage d'une combe une grande borie de pierres sèches de quatre pièces en enfilade rectangulaire très bien conservée
Chaque pièce est couverte d'une coupole , où seule celle de la première pièce ( entrée ) est ouverte à l'air libre , car équipée d'un foyer , pour laisser s'échapper les fumées
Deux passages de portes et une pièce à droite trapézoïdale, avec une petite ouverture , le linteau de la porte d'entrée est gravé 1771
Les aiguiers d'Auribeau
Sur une grande dalle de pierre , ont été creusés , deux bassins dans le rocher , avec de profondes rigoles " saignées " de récupération des eaux de pluie avec entre les deux , une grande auge -conque taillé dans un bloc de pierre
La dalle a été découpée en dents de scie " preuve d'extraction de pierres qui auraient servit à la construction du clocher du village de Villars
La région de St Saturnin-Lès-Apt présente une concentration exceptionnelle d'aiguiers de tous types
Ils étaient souvent les seuls points d'eau alimentant les fermes
De nos jours , l'eau courante alimente nos habitations , mais il n'en a pas toujours été ainsi
Sur les plateaux calcaires , l'eau est très rare et ceux là même qui ont mis en oeuvre la pierre sèche , creuseront les aiguiers , dans le rocher afin de recueillir cette eau de pluie qui ruisselle sur les grandes dalles de calcaire " ou impluvium "
Ici plusieurs types : aiguier en plein air facile d'accès aux troupeaux ou au gibier , aiguier couvert d'un toit en pierre où l'eau se maintient plus fraîche et propre
Au cours de promenades sur les sentiers de St Saturnin-Lès-Apt , vous allez forcement rencontrer des bories , des aiguiers , des enclos restanques et clapiers ( pierres en tas , vous rappelant qu'il n'y a pas si longtemps jusqu'en 1914 la montagne était habitée et offrait une vie rude où la terre était pauvre et les famille nombreuses
De cet environnement est né une architecture de nécessité , qui consistait d'abord à épierrer les champs pour en libérer la terre , la récupération de cette pierre servirait à construire les cabanes : les bories
Sans toiture , sans fenêtre ni enduit , elles étaient utilisées pour abriter les animaux , les outils et les hommes , car la distance était grande de leur champs à leur demeure
La construction des cabanes en pierres est tout un art , ne construit pas une borie qui veut !
Cette technique dite de la pierre sèche remonterait à la fin du néolithique , mais les cabanes actuelles quoique plusieurs fois centenaire n'atteindraient pas les âges que certains ont bien voulu leur attribuer , car un mur , restanque ou cabane cabane exige chaque année qu'on les reprenne ce qui en fait une architecture fragile et éphémère , il nous faut donc respecter à tout prix ce magnifique et fragile patrimoine
