Vous trouverez en toute fin de blog ,
classés par ordre alphabétique ,
tous les libellés des billets publiés

Translate

mardi, avril 27, 2010

Mousse légère mangue et gingembre avec ou sans fraises ....

Mousse légère mangue et gingembre

Mousse légère mangue , gingembre
et fraises


Mousse légère mangue et gingembre
Recette très facile et rapide pour : 6 pers
Cuisson : 5 mn
Réfrigération: 2 h minimum
Il faut :
400 g de mangues au sirop léger " égouttées "
350 g de fromage blanc battu
5 cm de gingembre frais et râpé
75 g de sucre
4 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'oeuf
20 cl de crème liquide très froide
Amandes concassées et caramélisées pour la déco
Préparation :
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Mixer au blender les mangues avec le fromage battu , le gingembre râpé et le sucre et les feuilles de gélatines ramollies mais bien essorées entre vos mains
Dans une jatte monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron , lorsque ceux-ci deviennent ferme ajouter le sucre vanillé
Incorporer ces blancs en neige à la précédente préparation à la mangue
Dans une jatte fouettez la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la mousse de mangue
Répartir cette mousse dans des verres
J'ai fait une version ou j'ai ajouté " c'est de saison " des fraises fraiches
Réfrigérer pour 2 heures
Juste avant de servir ajouter un peu d'amandes caramélisées
Servir
*j'ai également fait une version sans sucre ! c'est tout aussi délicieux ....mais le gingembre ressort beaucoup plus


Source :Desserts aux fruits de Bruno Oliver

9 commentaires:

  1. C'est vrai qu'avec ces beaux jours on a envie de ce genre de desserts
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  2. Très sympa cette mousse! Le sucré de la mangue et le citronné du gingembre! Miam!
    Très joliement présenté en plus!

    Bises

    RépondreSupprimer
  3. Aye dios mio.....désolé...dans ma langue maternelle, je devais m'exprimer! Quel délice ma belle! Anita

    RépondreSupprimer
  4. Le gingembre à toutes les sauces!! j'aime...
    Merci Sacha pour toutes les infos concernant ta région, dommage on aurait pu se voir...Mais on compte bien y retourner!!! A une prochaine fois!!!

    RépondreSupprimer
  5. Je reviens te voir après une petite abscence, c'est toujours aussi beau chez toi !
    Bises

    RépondreSupprimer
  6. Miam! un dessert très parfumé et exotique! j'aime beaucoup! Pour moi ça sera sans fraises! Bonne journée!

    RépondreSupprimer
  7. Oh qu'elles me plaisent ces mousses gourmandes!!

    RépondreSupprimer
  8. J'adore le gingembre et la mangue, je prendrai donc bien un verre de cette mousse!!!

    RépondreSupprimer

Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha