Tarte au sirop d'érable / Golden Syrup et amandes

Tarte au sirop d'érable /Golden Syrup et amandes

Pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

125 g de sucre glace

5 g de sel de Guérande ; pour une tarte ou 2 petites tartes de 18 cm une fois terminée la placer 1 heure au réfrigérateur , puis l'étendre sur 5 à 6 mmm d'épaisseur lorsque la garniture est prête

Pour la garniture :

100 cl de sirop d'érable : je mets moitié sirop d'érable et l'autre moitié en Golden Syrup

25 cl de crème fraiche liquide

125 g d'amandes concassées

Préparation :

Mettre le sirop d'érable et Golden Syrup dans une casserole sur feu doux et le faire réduire d'1/3 , puis verser sur le sirop la crème fraiche et laisser sur feu doux pour une dizaine de mn , puis y incorporer les amandes concassées

Garnir vos moules de pate sablée , puis verser le sirop aux amandes dessus

Mettre au four pour 40 mn env th 6 ( j'ai un four à chaleur tournante )

sourire....... et surprise ...pendant que je tape sagement , ma recette , passent devant la fenêtre une multitude de flocon de neige qui dancent en virvoltant dans les bourrasques de vent ! 4 ° et notre température de ce jour et il n'y a pas deux jours nous avions presque 16 °..........psttt !