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mardi, avril 08, 2008

Bouchées au citron et noix de coco





Bouchée au citron et à la noix de coco
Recette du livre :
Carrés gourmands des minis cuisine de marabout
pour la semaine du citron chez Lavande
Pour 24 pièces ( env )
il faut
90 g de beurre en petits morceaux
150 g de sucre en poudre
1 oeuf
35 g de farine avec poudre levante
110 g de farine
280 g de lemon curd

pour la garniture
il faut :
2 oeufs légèrement battus
75 g de sucre en poudre
180 g de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 180 °
Préparation :
Beurrez un moule plat et rectangulaire ( moyen )
Fouettez le beurre , le sucre et l'oeuf au batteur électrique , jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux , incorporez toute la farine après l'avoir tamisée
Farinez légèrement vos mains et garnissez le fond du moule avec cette préparation
Placez le plat 15 mn au congélateur , puis enfournez-le et faites cuire pour 15 mn ; le gateau doit-être légèrement doré , laissez refroidir
Pendant ce temps , fouettez le lemon curd dans une jatte pour l'homogénéiser , puis étalez-le sur la base refroidie puis recouvrez le tout avec la garniture ( la garniture est le mélange des oeufs , noix de coco râpée et sucre )
Enfournez et laissez cuire pour 35 mn ; le gâteau doit prendre une belle coloration dorée
Laissez refroidir avant de découper !

10 commentaires:

  1. Très gourmand ce petit dessert !!

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  2. La douceur de la noix de coco associée à l'acidité du citron, fabuleuse cette association ...

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  3. tout ce que j aime coco et citron
    juste 1 ? 280 g de lemon curd c est quoi

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  4. oups j ai pas signer mon message c est marie (tata marie )

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  5. Je crois que je vais me laisser tenter par ces gourmandes petites bouchées ! Merci Sacha !
    Marie, je t'envoie un message à propos du lemon curd.

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  6. Marie je te mets un lien pour le lemon curd ( c'est facile à faire )
    http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2004/11/lemon_curd.html mais tu peux le trouver facilement dans toutes les grandes surfaces , si tu cherches sur le net tu trouveras des recettes de nos amies bloggeuses qui sont de vraies gourmandise , je te fait une petite recherche entre Eglantine et moi tu vas disparaitre sous les recettes !!!

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  7. on ne ferait qu'une bouchée !!!
    c'est déjà un régal pour les yeux...
    merci Sacha

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha