Verrines à l'orange

Verrine d'orange

Préparation : 30 mn

et 6 à 8 heures de refrigération

Il faut :

4 grosses oranges

30 cl de jus d'orange frais " 12 oranges env "

4 càs de Grand Marnier

4 feuilles de gélatine

6 càs de marmelade d'oranges

15 cl de crème fraiche liquide

Epluchez les 4 oranges à vif en retirant toutes les peaux blanches

Séparez ensuite les quartiers et supprimez la menbrane qui les enveloppe

Pressez les 12 autres oranges pour obtenir les 30 cl de jus frais

Faites ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide

Egouttez-la , mettez-la dans une petite casserole avec le jus d'orange " plus celui que vous avez récupérez en épluchant à vif les 4 oranges , puis faites chauffer doucement en remuant pour la faire fondre

Retirez du feu , ajoutez 4 càs de marmelade d'oranges ," il me restait 1 pot de marmelade de clémentines ICI de cet hiver ajoutez ensuite le Grand Marnier et mélangez bien le tout

Répartissez dans des verrines de votre choix les quartiers d'orange

Versez la sauce dessus et mettez au réfrigérateur pour au moins 6 heures

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme et répartissez-la sur les verrines avec le reste de la marmelade d'oranges " j'ai ajouté une cerise confite sur chaque pour le fun !

Source : Apéro dînatoire de chez Solar