Cake à la farine de châtaigne ; marmelade de figue et anis vert

Cake à la farine de châtaigne ; marmelade de figue et anis vert Source : Pourelles.orange " page d'accueil messagerie orange "

Ma seule touche perso : avoir remplacée la confiture de figues par de la marmelade fraiche faite avec des figues violettes !

Cette recette est géniale car le cake reste très moelleux même après plusieurs jours !! de plus il est délicieux

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

pour 8 pers j'ai utilisé un moule pour pâté croûte plus large et plus long

Il faut :

220 g de farine de blé

80 g de farine de châtaigne

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait demi-écrémé

10 cl d'huile d'olive

100 g de sucre

5 càs de compote de figue ( ou les fruits de votre choix )

2 càs de grains d'anis vert

100 g de raisins secs

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Faites tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède

Mélangez ensemble : le lait , l'huile , le sucre et les oeufs battus

Ajoutez ensuite les farines tamisées , l'anis vert , la levure , bien mélanger et ajoutez la compote de figue et les raisins égouttés

Beurrez un moule et farinez-le , puis y verser la préparation et enfournez pour 45 mn env

Démoulez -le tiède