Château de Valmer et le gâteau au Vouvray demi-sec

Sur la première pelouse d'entrée nous sommes accueillis pour cette fourmie géante" Oeuvre "du sculteur : Michel Audiard

D'un autre artiste : beaucoup de très belles oeuvres ornent le domaine

Plantation d'ifs par Alix de Saint Venant sur l'emplacement même du château principal qui fut détruit par un incendie en 1948

Le petit Valmer

Terrasse de Léda

Les jardins en terrasses sont du 16 eme siècle

Térrasse des vases d'Anduze

Les lavandes y sont magnifiques

Terrasse de Léda

Térrasse des Fontaines Florentines

Les deux petites tours du jardin conservatoire

Le heurtoir d'une de ces petites tours

Le potager -conservatoire pour sauver les graines oubliées

Plus de 1000 espèces ou variètés de légumes et de graines alimentaires d'autrefois et d'aujourd'hui

120 différentes espèces de salades , des dizaines de variètés pour chaque collection de Simples , sauge , basilic , menthe , j'y aie gouté de la menthe ananas , chocolat et beaucoup , beaucoup d'autes pour les amateurs de jardin , cet endroit est magique ! 250 pommes de Reinette et pomme d'Api Rouge , des légumes régionnaux oubliés et la galerie des Gourdes ( pas de photos car les plants étaient nouvellement plantés )

Ferme du château

Vigne de Vouvray ( la bourguigonne que je suis craque toujours pour les vignes et les bons vins !)

Héritier d'une longue tradition viticole , le Comte de Saint Venant se consacre au vignoble du château dont les coteaux ensoleillés entourent les jardins

Son épouse Alix , qui a grandi au célèbre Parc Botanique de La Fosse , est paysagiste de l'Ecole de Versaille , depuis plus de 30 ans elle travaille avec passion à la restauration des jardins et parc et y developpe son art dans le respect de "l'esprit du lieu "

Photographies du site de Valmer cliquer ICI

Pour regarder la vidéo des jardins de Valmer d'FR3 dans Silence ça pousse ...( clic)

Le gâteau au Vouvray demi-sec

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn "env" à 180°

Il faut :

3 verres de farine

2 verres de sucre

1 verre d'huile

1 verre de vin blanc " Vouvray demi-sec "

1 sachet de levure

4 oeufs : battre les blancs en neige ferme

Préparation :

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs ,lorsque le mélange est souple et homogène ajouter l'huile , le vin de Vouvray , la farine et la levure

Terminer en ajoutant délicatement les blancs montés en neige ferme

Beurrer un moule , y verser la préparation puis enfouner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 30 mn env

Ce gâteau a une croute craquante à souhait un incomparable moelleux de mie quand à l'odeur qui s'en dégage c'est une invite à la gourmandise

Source : Le château de Valmer