Tian provençal aux olives noires et au romarin frais

Tian provençal aux olives noires et romarin frais

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

pour 6 pers

il faut :

3 aubergines

3 courgettes

6 tomates

de l'ail frais

des oignons

des olives noires

du romarin frais ou à défaut de thym frais

de l'huile d'olive

du sel

du poivre fraichement moulu du moulin

Préparation :
Couper tous les légumes en rondelles de la même épaisseur

Faire dans une poêle revenir dans de l'huile d'olive les rondelles d' aubergines puis celles des courgettes ( c'est assez long ) bien les étaler dans la poêle pour une bonne cuisson , la cuisson consiste juste à les saisir sur les deux faces puis les déposer sur des feuilles de sopalin pour les égoutter

Tapisser le fond du plat à gratin d' oignon émincé finement ainsi que l'ail fraichement écrasé , puis intercaler dessus les rondelles d"aubregine ; courgette et de tomate , répartisser ensuite les olives noires , puis parsemez le tout de romarin ou de thym fraichement coupé , saler , poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive

Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 à 30 mn env