Pain au maïs et piment Recette pour 10 à 12 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Il faut
75 g de farine ordinaire blanche
200 g de farine de maïs + 1 càs de levure chimique
1 càc de sel
3 oeufs battus
300 ml de yaourt nature
4 càs d'huile de tournesol
200 g de maïs doux en boite , égoutté
1 gros piment rouge épépiné et haché ma touche perso : des tomates séchées et hachées finement la valeur de 2 tomates " olivette "
Préparation
Huilez légèrement un moule et garnissez-le de papier sulfurisé
Tamisez la farine et la levure au-dessus d'un saladier
Ajoutez la farine de maïs et le sel
Faites un puits au centre
A part mélangez les oeufs avec les 300 g de yaourt et l'huile de tournesol, puis versez ce mélange dans le puits, mélangez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte lisse , incorporez le maïs le piment et les tomates séchées
Versez la préparation dans un moule et faites cuire 40 mn dans un four préchauffé à 200°
Laisser reposer 5 mn avant de le démouler sur une grille
Source : Le livre :5 fruits et légumes par jour de Louise Pickford chez Marabout
En ce moment, je n'arrête pas de faire du pain de maïs. Mais en version plutôt sucrée avec une touche de miel et sans grains de maïs. Ta version me tente bien.
RépondreSupprimerun pain moelleux et facile sans machine à pain, chouette!
RépondreSupprimerJe suis subjuguée par ta recette car je suis une grande fan de maïs...et cette couleur jaune me ravit!!!
RépondreSupprimeril est original ce pain!! a bientôt
RépondreSupprimerpupuce
C'est génial ça!! Tu ne le laisses pas levé?? Super rapide, il faut que je teste!
RépondreSupprimerRavie de voir que nous partageons les mêmes envies pour le pain au maïs !
RépondreSupprimerPour les apéritifs c'est génial .
Tout comme toi Mamzelle Gwen je préfèrais les versions sucrées que j'aime vraiment beaucoup mais j'ai voulu tenter la version salée et c'est génial aussi
Valérie , je ne laisse pas monter , car il n'y a pas de levure de boulanger dans cette recette celle-ci est remplacée par de la simple levure chimique
, il est vrai que cela simplifie beaucoup la vie ; coté temps !
A++++Très bon week-end à toutes !