Crumble de courgette au petit Billy et à la pimprenelle

Crumble de courgette au petit Billy et à la pimprenelle

Recette pour 4 pers

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn à 200 °

Il faut :

6 courgettes moyennes

1 petit Billy

1 gros bouquet de persil

de la ciboulette

du basilic

1 bouquet de pimprenelle

3 pincées de cumin en poudre

3 grosses càs de crème fraiche épaisse

8 càs d'huile d'olive

sel

poivre noir du moulin

Pour la pâte à crumble

6 càs de chapelure dorée

30 g de beurre

Les herbes : persil , basilic , pimprenelle , ciboulette

La pimprenelle a la saveur du concombre

Préparation :

Laver les courgettes , puis les couper en gros dés

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte puis y faire dorer les dés de courgette , lorsque celles-ci sont bien dorées , baisser le feu et laisser cuire 10 mn env

Les verser dans un plat à gratin

Dans une jatte , mettez les herbes ciselées finement , le fromage de chèvre , un peu de poivre et du sel et le reste de l'huile d'olive , bien mélanger tous les ingrédients .." cela a un petit goût du boursin très frais et surtout très léger "

Ajoutez les 3 càs de crème épaisse bien mélanger de nouveau

Verser cette préparation , fromage/herbes sur les courgettes

Après avoir mélangé du bout des doigts la chapelure avec le beurre , recouvrez-en la précédente préparation

Enfournez , le four étant préchauffé à 200 ° et laisser cuire pour 30 mn

Servir chaud

Je profite de la publication de ce billet pour remercier le site de Marmiton .org pour leur gentil article dédié à mon blog sur leur newsletter de cette semaine

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Le journal gourmand de Sacha

Sacha se définit comme une cuisinière du dimanche mais ses recettes et ses photos tendent à prouver le contraire ! Ses terrains de prédilection ? Le sucré-salé et les desserts. La preuve avec cette estouffade de joues de porc au miel et aux agrumes. La viande, très fondante, est presque confite et les agrumes apportent une note acidulée légère et agréable. Goûtez au fiadone sauce caramel citron. Un gâteau réalisé avec de la brousse fraîche et des oeufs... c'est tout moelleux ! Nappé d'un caramel léger au citron, il devient carrément gourmand ! Enfin, délectez-vous de cet original smoothie betterave et poire ! Et oui, vous ne l'aviez peut-être pas remarqué, mais la betterave possède une note sucrée dont il faut savoir profiter. L'astuce : choisir des betteraves cuites au four, plus savoureuses !
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Tous mes remerciements et amitiés à mon amie Vonig pour me l'avoir transmis avec sa gentillesse habituelle : merci Vonig !