Le Bellevue a la ricotta une recette de Mamina

Le bellevue à la ricotta

J'ai fait plusieurs fois et avec beaucoup de bonheur le Bellevue de Christophe Felder mais ne connaissais pas la version avec de la ricotta de Mamina du blog : Et si c'était bon , recette ICI je dois dire que c'est également un vrai délice , mais le déguster le lendemain , car bien meilleur

Il faut :

200 g de chocolat noir

150 g de ricotta

6 cas de lait

6 oeufs

75 g de poudre d'amande

150 g de sucre

2 càs de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux , lorsque le chocolat est bien fondu , ajoutez la ricotta et bien mélanger les deux , puis incorporez les 6 jaunes d'oeufs un par un , puis la farine et la poudre d'amande bien mélanger pour un appareil homogène

Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre en poudre , puis incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation à la ricotta

Beurrez et chemiser avec du sucre en poudre un moule à manquer , y verser la pâte et faire cuire pour 35 mn à 180 °

J'ai servi ce gâteau saupoudré de sucre glace