Le Sacha aux fraises !

Le Sacha aus fraises

Après avoir testé la version du gâteau aux fraises de : Saveurs qui est sincèrement délicieux je vous présente ma version celle que que fais habituellement avec des fraise ou autres fruits rouges de saison ( plus simple et plus rapide ) c'est mon entourage qui l'a baptisé ""Le Sacha aux fraises "" ( rires ...) il est parfois bien agréable de ne pas se prendre au sérieux le temps d'une recette

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn à 180 °

Il faut :

500 g de fraises

3 oeufs

200 g de sucre en poudre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 càs de fromage blanc type jockey ( ou 3 yaourts bulgare nature )

1 sachet de sucre vanillé

beurre pour le moule

pour la crème

250 g de mascarpone à 80 % de matière grasse

250 g de fromage blanc type jockey

5 càs de sucre en poudre

et quelques fraises pour la déco et des feuilles de menthes fraiches finement ciselées

Préparation :

Dans un plat creux mélangez le sucre aux oeufs , jusqu'à ce que le mélange mousse puis y ajouter le fromage blanc battu , bien mélanger de nouveau puis adjoindre , la farine et la levure chimique , toujours bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène

Verser dans un moule à gâteau que vous aurez généreusement beurré , mettre au four pour 40 mn à 180°

Pendant que le gâteau cuit , mixez une partie des fraises et en garder quelques unes pour la déco

Pour la crème :

Verser dans un plat creux , le mascarpone , le fromage blanc , le sucre et mélanger délicatement au fouet , garder une partie de cette crème pour garnir le dessus du gâteau et mélanger le reste à la purée de fraise ¨, mettre au frais en attendant la fin de cuisson de notre gâteau

Le gateau cuit et refroidi :

Le couper en deux dans le sens de la tranche , puis tartiner une face de crème aux fraises , puis lui adjoindre la deuxième tranche sur laquelle vous disposez la crème au mascarpone , puis le décorer de fraises et de feuilles de menthe fraiches ciselées

Je fais la même recette pour les groseilles ; cassis , cerises ; et framboises