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samedi, mai 24, 2008

Le Sacha aux fraises !








Le Sacha aus fraises
Après avoir testé la version du gâteau aux fraises de : Saveurs qui est sincèrement délicieux je vous présente ma version celle que que fais habituellement avec des fraise ou autres fruits rouges de saison ( plus simple et plus rapide ) c'est mon entourage qui l'a baptisé ""Le Sacha aux fraises "" ( rires ...) il est parfois bien agréable de ne pas se prendre au sérieux le temps d'une recette
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn à 180 °
Il faut :
500 g de fraises
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 càs de fromage blanc type jockey ( ou 3 yaourts bulgare nature )
1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le moule

pour la crème
250 g de mascarpone à 80 % de matière grasse
250 g de fromage blanc type jockey
5 càs de sucre en poudre
et quelques fraises pour la déco et des feuilles de menthes fraiches finement ciselées
Préparation :
Dans un plat creux mélangez le sucre aux oeufs , jusqu'à ce que le mélange mousse puis y ajouter le fromage blanc battu , bien mélanger de nouveau puis adjoindre , la farine et la levure chimique , toujours bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène
Verser dans un moule à gâteau que vous aurez généreusement beurré , mettre au four pour 40 mn à 180°
Pendant que le gâteau cuit , mixez une partie des fraises et en garder quelques unes pour la déco
Pour la crème :
Verser dans un plat creux , le mascarpone , le fromage blanc , le sucre et mélanger délicatement au fouet , garder une partie de cette crème pour garnir le dessus du gâteau et mélanger le reste à la purée de fraise ¨, mettre au frais en attendant la fin de cuisson de notre gâteau
Le gateau cuit et refroidi :
Le couper en deux dans le sens de la tranche , puis tartiner une face de crème aux fraises , puis lui adjoindre la deuxième tranche sur laquelle vous disposez la crème au mascarpone , puis le décorer de fraises et de feuilles de menthe fraiches ciselées
Je fais la même recette pour les groseilles ; cassis , cerises ; et framboises

7 commentaires:

  1. Quel bon gros gateau et justement, j'adore son nom!

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  2. il est vraiment beau!!!!! il doit être délicieux à souhait!!!

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  3. wouahhh... le "Sacha aux fraises" est superbe et doit être exquis...

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  4. samedi il fera parti de ma table pour l anni de ma fille et le mien en quelque sorte sacha tu sera là
    baïeta ma belle

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  5. ton gâteau aux fraises miam miam

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  6. c'est moi l'anonyme ???? hursette

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha

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