Pytt i panna : recette suèdoise !

Pytt i panna

Recette suèdoise du magazine Saveurs

Préparation : 10 mn

cuisson : 30 mn

pour 4 pers :

il faut:

8 pommes de terre

1 gros oignon

1 betterave cuite

1 saucisse ( de Francfort par exemple )

reste de viande froide ou de boulettes de viande hachée

3 càc de Worcestershire sauce

1/2 botte de persil

4 oeufs

1 gros cornichon malossol

vinaigre suédois à 10 % de volume

1 noix de beurre

sel , beaucoup de poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés

Epluchez l'oignon et coupez -le en petits morceaux

Coupez la viande et la saucisse en petits dés également

Lavez et ciselez le persil

Dans un récipient creux , faites mariner la betterave préalablement coupée en petits dés , ainsi que le gros cornichon émincé , dans le vinaigre pendant une heure

Dans une grande sauteuse chauffez le beurre et faites cuire ensemble tous les ingrédients avec la Worcestershire sauce , à l'exeption des oeufs , du cornichon et de la betterave

Salez et poivrez généreusement

Lorsque les pommes de terre sont cuites ajoutez les morceaux de betterave et de cornichon, mélangez bien

Cuisez les oeufs au plat dans une poêle à part

Servez-les avec la préparation précédente parsemée généreusement de persil !