Clafoutis aux pommes et beurre salé

En individuel Dans un grand plat

Clafoutis aux pommes et beurre salé

Sources : Livre : Fruits et légumes de Stéphan Lagorce : éd .hachette pratique

Pour 8 pers :

il faut :

3 pommes Reinette ou Chantecier , pour moi 6 pommes c'est mieux !

40 g de beurre salé

40 cl de lait demi/écrémé

2 oeufs entiers + 2 jaunes

90 g de sucre roux + 2 càs

70 g de farine

1 sachet de sucre vanillé pour moi 2 pour remplacer la cannelle que je n'ai pas mis

sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200 ° ( 6/7)

Epluchez et épépinez les pommes

Découpez-les en petits quartiers , puis , faites-les sauter 5 mn dans une poêle avec 10 g de beurre salé , 1 càs de sucre roux et 2 pincées de cannelle ( pour moi remplacées pour 1 sachet de sucre vanillé )

Fouettez les oeufs en entiers et les jaunes dans un saladier avec les 90 g de sucre roux et le sucre vanillé , ajoutez la farine et 1 pincée de sel , puis le lait

Graissez un moule à clafoutis avec 10 g de beurre salé et chemisez le avec la seconde càs de sucre roux , disposez les poimmes sautées dans le plat et versez-y la pâte, répartissez de petites noisettes de beuure salé sur le clafoutis et enfournez pour une trentaine de mn

Servez chaud ou tiède