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dimanche, juin 08, 2008

Manqués au citron et cerises


Manqués au citron et cerises
pour 6 pers
préparation : 15 mn
cuisson : 20 mn
il faut :
300 g de cerises ( pour moi Burlat )
100 g de farine
70 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 citron non traité
5 cl de kirch ( pour moi vodka le mariage avec le citron est à mon goût parfait )
Préparation :
Préchauffez le four à 210 ° , laver puis zestez le citron , faites fondre doucement le beurre
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes , montez les blanc en neige
Fouettez les jaunes avec le sucre , jusqu'à ce que le mélange blanchisse , puis ajoutez petit à petit la farine , puis ajoutez , le beurre fondu , les zestes de citrons et l'alcool de votre choix , puis incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent , ainsi que les cerises lavées et dénoyautées ( en garder quelques-unes pour la déco )
Versez la pâte dans des moules en silicone et enfournez
Après 10 mn de cuisson posez les cerises ( réservées pour la déco ) une au centre de chaque petit gâteau , baissez la température du four à 180 ° et poursuivez la cuisson pour 10 mn
Attendre 15 mn avant de les démouler
Source : Elle à table

12 commentaires:

  1. Merci Sacha pour ton ptit passage sur mon blog. Je suis d'autant plus conente que je fais connaissance avec le tien. Tes photos sont magnifiques!A tout bientôt.

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  2. Ces petits "manqués" m'ont l'air très réussis! Il a l'air très joli ton petit coin de paradis!

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  3. Merci Sacha d'être passée sur mon blog. A mon tour de visiter le tien... et oh, mon Dieu que j'ai faim d'un seul coup !
    Sur, que très bientôt je reviendrai faire un tour !
    A très vite,
    Katel

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  4. Ces petits manqués sont bien appétissants.

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  5. j'adore la présentation de la cerise au centre ! justement j'en ai plein mes cerisiers !!

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  6. c'est mignon tout plein ! et je t'en pique un !

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  7. Des petits manqués qui m'ont tapée dans l'oeil!

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  8. Miam, entre ces gâteaux et les financiers, j'ai de quoi me régaler :)

    Pour la tarte pommes & framboises, c'est un mariage que j'adore, j'en ai réalisé des tartelettes avant d'accoucher, un vrai bonheur !

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  9. c'est toujours un régal de passer sur ton blog!

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  10. Tu ne vas pas me croire, mais j'en ai fait ce dimanche..un pur bonheur..pour preuve, il y en a plus....Bon comme je vais mettre la recette cette semaine, je fais aussi le lien vers ton blog..si tu le souhaites..Même ma collègue a aimé..et pourtant son papa est pâtissier..Comme quoi..à refaire sans modération....

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  11. L'association sitron/cerise est un pur régal pour mes papilles...
    Alors je note!!

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  12. Parfait pour quand j'aurai des cerises. Bravo !

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha