Pour le blog de Lolotte : Tu prends l'apéro ?
voici ma modeste contribution :
Le Jade
J'ai découvert ce cocktail à Paris à L'Amanguier
il faut :
une lichette de sirop de grenadine
1 trait de gin
un peu de jus de poire
terminer par un peu de schweppes
Voilà Lolotte j'espère qu'il te plaira !
Soufflés au chèvre frais
Pour 4 pers préparation : 25 mn
cuisson : 20 mn
il faut :
60 g de farine
60 g de beurre
1/2 l de lait 1/2 écrémé
200 g de chèvre frais ( type petit Billy )
6 oeufs
noix de muscade fraichement moulue
sel , poivre fraichement moulu
Préparation ;
Dans une casserole , faire fondre le beurre , ajoutez la farine , mélanger , puis versez le lait lentement , sans cesser de remuer pour éviter les grumaux , ajoutez le chèvre frais en petits morceaux , salez ; poivrez,et ajoutez la noix de muscade ( le résultat est une béchamelle au chèvre )
Retirez du feu , laissez tiedir
Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et en dernier ajoutez les blancs qui auront été montés en neige
Beurrez des ramequins individuels , les remplir aux deux tiers
Cuire à four moyen th 6/7 pour 20 mn
Servir aussitôt
Source : Santé magazine
Modeste, tu plaisantes! Ca me plait vraiment beaucoup! Merci en tous cas! C'est ma pause dejeuner mais cela ne serait pas tres serieux d'y gouter car j'ai encore un apres-midi de travail...Oh, et puis, apres tout, si je n'en prends qu'une gorgee, on y verra que du feu;-)
RépondreSupprimerJ'avais fait des souffles au chevres avec des noisettes en plus, c'etait delicieux!
un petit secret... essaye de parsemer de gruyère râpé le dessus du soufflé avant de l'enfourner. En fin de cuisson le fromage a fondu et la croûte ainsi constituée empêche le soufflé de redescendre.. trop vite !
RépondreSupprimerIsabelle
Merci Isabelle pour le gruyère parsemé sur les soufflés , c'est une très bonne idée que je garde précieusement pour l'appliquer lors de mes prochains soufflés !
RépondreSupprimerJ'espère à très bientot au détour d'une autre recette cela m'a été d'un réel plaisir de te lire
A++SACHA
Encore un nouveau coktail à tester!! J'adoooOoore les coktails!
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