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samedi, février 23, 2008

Crème aux poivrons et gingembre





Crème de poivrons et gingembre
Super recette , trouvée également sur le blog de: passion gourmandise !
J'y aie juste rajouté 2 carottes et du bleu d'Auvergne

Pour 4 pers
préparation : 10 mn
cuisson : 25 mn
réfrigération : quelques heures : elle est également délicieuse dégustée chaude

il faut :
800 g de poivrons rouges ( ou jaunes ) + pour moi 2 grosses carottes
20 g de beurre
250 ml de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide
1 noix fraiche de gingembre rapée
du cottage cheese ou féta ( perso du bleu d'Auvergne )
poivre du moulin 5 baies et du sel

Laver les poivrons , les couper en quatre et éliminer les pédoncules ainsi que les graines , puis les couper en très fines tranches ( idem pour les carottes si vous en faites également le choix )
Faire dans une cocotte fonte , fondre le beurre et y metrre à revenir les légumes en fines tranches , et ceci pour 10 mn à couvert sur feu doux ( mélangez de temps en temps , ensuite ajouter le bouillon de volaille , la crème liquide , le gingembre épluché et coupé en fines tranches ( perso je l'ai rapé ), puis laissez cuire à feu doux pendant 15 mn
Mixer au mixeur plongeur ou au blender
Verser dans une jatte et laisser le tout refroidir pour quelques heures au frais
Pour servir , répartir équitablement la crème de poivrons dans des verrines , puis décorer de fromage et de ciboulette ( ou herbes aromatiques de votre choix ) perso du persil plat poivrer à volonté

6 commentaires:

  1. Tu conseilles de la placer au frais! L'as-tu dégustée chaude pour comparer les saveurs ?

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  2. C'est un bon choix car cette petite crème est effectivement un véritable DE-LI-CE ! ;o)
    Merci pour le lien !

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  3. Bazarette ,
    Oui , j 'ai gouté cette crème de poivrons chaude et froide , les deux versions sont vraiment délicieuses
    A++SACHA

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  4. Bonjour Annellenor
    C'est moi qui te remercie pour cette petite merveille
    C'est une réussite tant pour la présentation que pour le gustatif de plus assez facile à réaliser , merci !
    A+++SACHA

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  5. moi aussi j'aime les gazpatchos froids et chauds!!!!et j'adore les poivrons!!! et ton blog !!merci Sacha

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  6. Lazzuli ,
    Contente qu'elle t'ait plu !
    Merci ...
    Bonne journée
    Sacha

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha

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