Cake aux topinambours

Cake aux topinambours

Recette trouvée sur le blog : C'est moi qui l'ait fait

il faut :

280 g de farine à levure incorporée

2 càc rases de levure chimique

2 càc rases de cannelle en poudre

1 càc rase de gingembre en poudre

1 pointe de couteau de mélange 4 épices

150 g de sucre blanc

150 g de sucre roux

25 cl d'huile végétale

300 g de topinambours râpées crues ( lavées et épluchées avant de les raper )

4 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four sur 180 °

Mélangez tous les ingrédients secs dans une jatte

puis dans l'ordre vous ajoutez , l'huile , puis vous mélangez , les topinambours rapés , mélangez , les oeufs un , par un , en mélangeant bien entre chaque ajout

Puis versez la préparation , dans un moule beurré de 25 cm ( perso 27 cm ) et enfournez pour 45 mn

Une lame de couteau insérée au centre du gateau doit ressortir sèche

Attention ! très délicat à démouler