Poires caramélisées au miel , farcies au bleu d'Auvergne et angélique confite

Recette qui j'espère vous plaira !

c'est le même recette que précédement sauf que dans celle ci je rajoute de l'Angélique confite

Pour 2 pers

il faut :

2 poires

75 cl de vin blanc sec

2 càs de miel toutes fleurs

poivre noir du moulin

1 pincée de cannelle

1 brin de romarin frais de 20 cm

bleu d'auvergne

crème fraiche épaisse et angélique confite

Couper les poires en deux , évider le coeur

Dans une casserole , mettre : le vin blanc , poivre moulu de frais , miel , cannelle et le romarin frais , y déposer les poires à la première ébullition , baisser le feu et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les poires soient confites ( les retourner de temps en temps sans les abimer )

Une fois confite les déposer sur un plat et les farcir de bleu d'Auvergne , préalablement mélangé à un peu de crème fraiche épaisse et d'Angéliques coupée très finement

Servir