Le carré Casa au citron

Recette du livre : les carrés gourmands aux éditions Marabout

Ce livre est mini par la taille mais merveilleux pour ces recettes :un grand et sincère merci à le jeune femme qui me l'a offert .........

pour 16 pièces env :

il faut :

125 g de beurre

40 g de sucre glace

185 g de farine

3 oeufs

220 g de sucre en poudre

2 càc de zeste de citron râpé

125 ml de jus de citron

Préchauffez le four à 180 ° , beurrez un moule carré et tapissez-le de papier sulfurisé

Dans un bol , fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème lisse

Incorporez 150 g de farine , et garnissez le fond du moule avec cette préparation , enfournez et faites cuire pour env 15 mn ( le gâteau doit être légèrement doré )

Dans un saladier , fouettez les oeufs , le sucre , le reste de farine , le zeste et le jus de citron , quand ce mélange est bien homogène , versez-le sur la base chaude et faites cuire au four pour env 20 mn : le gateau doit être ferme sous le doigt

Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le découper

Saupoudrez le gâteau de sucre glace

J'ai découpé le gateau en gros cubes sur lesquels j'ai disposé des fraises fraiches marinées dans un peu de bon vin rouge et crême de cassis et un peu de sucre et je l'aie nommé Casa !