Poulet exotique aux abricots

Poulet exotique aux abricots

Recette trouvée sur linternaute

rapide et super facile à faire et c'est un délice à refaire très vite !

Pour 2 pers :

il faut :

2 escalopes de poulet ( blanc de poulet )

1 petite boite d'abricot au sirop ( perso j'en ai acheté une grosse et ferai tout à l'heure un clafoutis avec le restant des fruits !)

1/2 sachet de soupe à l'oignon sans croutons ( perso je n'en ai pas trouvé , j'ai contourné avec une càs de fond de volaille en poudre et d'une càs d'oignons séchés )

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre

1 càs de raisins secs

1 càs d'amandes effilées ,

du sel ( très peu ) et du poivre 1)

Préparation :

Dans un plat allant au four , disposer les escalopes de poulet

égoutter les abricots en conservant leur jus

couper -les en gros dés et répartisser-les sur le poulet

saler très légèrement et poivrer , parsemer de cannelle , de gingembre et de raisins secs

saupoudrer le demi-sachet de soupe à l'oignons sur l'ensemble , ajouter les amandes effilées et recouvrer le tout du sirop d'abricots

enfourner à 18o°/200° ( th 6/7) pendant 30 mn envLes abricots seront caramélisés les amandes légèrement grillées , et le poulet bien cuit et très moelleux , servir avec du riz basmati !