Cake Esméralda au chocolat blanc et courge musquée

Cake Esméralda

Recette de Tarzile du livre :

Une souris dans le potage

Ce cake est une pure merveille !

Pour 1 cake :

Il faut :

25 cl de purée de potiron ou courge muscade2 oeufs

12,5 cl d'huile de tournesol

1 càs de vanille liquide

80 g de sucre

12 ,5 cl de lait ribot

255 g de farine

90 g de pépites de choclat blanc

1 càc de levure chimique

1/2 càc de sel

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de graines de cardamome écrasées ( j'ai mis 1/2 càc de cardamome en poudre )

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °

Eplucher et faire cuire au cuiseur vapeur votre courge , puis la réduire en purée et en prélever

25 cl

Beurrer et fariner un moule à cake

Dans un saladier , mélanger les oeufs , l'huile et la vanille

Ajouter le sucre et le lait ribot , mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène , puis ajouter la purée de courge , bien mélanger

Dans un second saladier , mélanger , la farine , la levure , le sel , la cardamome et le bicarbonate , puis ajouter les pépites de chocolat blanc , puis mélanger ensemble le contenu des deux saladiers , lorsque l'appareil est homogéne le verser dans le moule à cake beurré et faire cuire pour 40 mn env ( toujours surveillé la cuisson )

Déguster une fois refroidi ce cake est un pur délice !