Courgettes rondes de Nice farcies à la crème fraiche et fromage blanc

Courgettes rondes de Nice farcies à la crème fraîche et fromage blanc

Pour 4 courgettes ( petites )

il faut :

un peu d'huile d'olive

1 gros oignon jaune

1 càc de farine

25 cl de crème fraiche épaisse

80 g de fromage blanc battu ( type jockey bleu )

sel et poivre du moulin

Préparation :

Couper les courgettes en enlevant le chapeau ( comme pour faire les tomates farcies ), puis évidez-les à l'aide d'une petite cuiellère , ensuite les blanchir au cuiseur vapeur 5 mn ( ainsi que leurs chapeaux )Peler et hacher très fin , l'oignon , puis le mettre à fondre dans un peu d'huile d'olive et y ajouter de suite la pulpe des courgettes coupée également finement , laisser rissoler 5 mn à feu doux , puis saupoudrer de farine , puis y ajouter la crème fraiche , saler , poivrer et prolonger la cuisson de 10 mn ( feu doux )Retirer, la sauteuse du feu et y ajouter le fromage blanc Remplisser les courgettes de cette farce placer les courgettes dans un plat à gratin , bien beurré ( ou huilé ), et mettre également un filet d'huile d'olive sur les courgettes , enfourner pour 20 mn à 180 ° Servir chaud * j'ai réalisé également cette recette en mettant 1/3 d'une càc de wasabi !

Le tout servi avec une frisée très craquante !

Source ; recette perso