Rouelle de porc au chou blanc et carottes

Rouelle de porc au chou blanc et carottes

Pour 6 pers

Il faut :

1 rouelle de porc

1 chou blanc moyen

1 kg de carottes

250 g de lardons fûmés

50 cl de bouillon de volaille

3 oignons

2 càs d'huile végétale

sel et poivre

Préparation :
Dégraisser la rouelle et la couper en gros cubes Puis la faire revenir dans un peu d'huile d'olive , bien faire dorer et saisir sur toutes leurs faces les cubes de viande , puis y ajouter les oignons émincés très finement , laisser dorer le tout pour quelques mn , puis y ajouter les lardons , puis le bouillon de volaille chaud couvrir et baisser le feu Pendant ce temps éplucher les légumes et débitter les carottes en rondelles et le chou en fines lamelles , puis mettre le tout à cuire en cuiseur vapeur , pour 10 mn , lorsque ceux ci sont cuits , les ajouter à la viande qui mijote doucement , saler et poivrer et laisser cuire pour 1 h 30 mn , la viande est hyper tendre et savoureuse

Source : recette perso