Carrés à la canneberge

Carrés à la canneberge
recette du blog : les gourmandises d'Isa

Il faut :

240 g de beurre froid

180 g de cassonade

180 g de flocons d'avoine

180 g de farine

1+1/2 ca/thé de bicarbonate

1/8 de ca/thé de sel

400 g de canneberges fraîches

200 g de sucre

2 cas d'eau froide

1 cas de fécule de mais

Préparation :
Le plus difficile pour moi a été de réduire en purée les canneberges ( sont coriaces les bestioles ..... : )Donc ....cuire les canneberges avec le sucre et les écraser avec le pilon à pommes de terre pour en faire de la purée .Cuire cette purée 10 à 15 mn , puis ajouter la fécule de mais délayée avec l'eau froide, laisser épaissir , puis laisser refroidir Tamiser la farine , le bicarbonate et le sel , ajouter le beurre froid coupé en petites parcelles , ajouter la cassonade et les flocons d'avoine Séparez cette préparation , en deux parties Etendre la la première moitié dans un moule beurré de 23 cm /33 cm Etendre sur celle-ci la purée de canneberges , puis recouvrir le tout de la seconde moitié de la préparation Cuire à 180 ° pendant 30 mn Sortir puis laisser refroidir complètement puis découper en carrés ( ou autres formes )